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尖端农艺师考试问题及答案 -- 艺术简答题(4)

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16. 简述标准体重的概念,并说明他在糖尿病营养治疗中的意义。

  专业体重就是在人群中经过大量之检察研究得出的相同种族、性别、年龄、身高的人身体重正常值范围。

专业体重对于糖尿病患者具有关键的意思:?可以根据标准体重,计算糖尿病患者的热量需求,便于安排食谱。?专业体重可以表现治疗作用的评论指标之一。?可以根据标准体重计算胰岛素等药品的用量。

 

17. 婴幼儿常见营养性缺乏病有哪些?

营养不良、孩子肥胖症、维生素A 、 缺乏症、 浓缩铀缺乏症、 锌缺乏症、 缺铁性贫血

 

18. 试验前容易产生脑疲劳的由来?

生理原因:用脑过度、睡眠不足、国外活动减少、过食酸性食物

 

19.你对荤素平衡如何理解?

  答:荤素食物,前者含有后者较少甚至缺乏的营养成份,如维生素B12等,常吃素者易患贫血、结核病。素食,含纤维素多,控制锌、武器、铜等主要微量元素的收取,含脂肪过少。常吃素,危害儿童生长(特别是脑发育),导致少女月经初潮延迟或闭经。也可祸及老人,引起胆固醇水平过低而遭受感染与癌症的袭击。

  荤食也不行过量,高脂肪与心脏病、脑血栓、中风等的因果关系早有定论。荤素平衡,以脂肪在这天三餐热量中占25%30%为宜。

 

20 请各举5例营养过剩和滋养不良导致的毛病。

营养过剩:高脂肪可导致肥胖、高脂血症、脑血栓、糖尿病,精制食糖导致龋齿。

营养不良:缺碘导致地方性甲状腺肿大;缺铁导致缺铁性贫血;

  缺维生素A导致夜盲症;缺维生素C导致坏血病;缺维生素D导致佝偻病。

 

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