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尖端农艺师考试问题及答案--辩论知识(2)

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一、单项选择题(以下每道难题下面有A、B、C、D四个备选答案。请从中选择一个超级答案,并在答题卡上将相应题号的应当字母所属的正方涂黑。先后11-20题,共10题,每题1成份,共10成份。)

 

11以下关于脂肪酸的叙说,错误的是(    )

A.碳酸的饱和程度影响其物理性状及生理特性

BEPAPUFA

C.氢化脂肪酸是饱和脂肪酸

D.动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成

 

12该部进驻高原环境习惯后,脂肪供能的百分比可达到多少(     )

A5%9%    B10%19%    C20%25%     D30%35%

 

13对于胃排空的叙说,下列哪一项是不对的(      )

A.食品进入胃后5分钟即有一些排空

B.混合食物由胃完全排空需46小时

C.蛋白质食物比糖和脂肪食物排空慢

D.胃内食物的计量与胃排空的就业率有关

 

14豆类与谷类蛋白质有互补作用,鉴于豆类含有较多的(      )

A.蛋白质     B.必需氨基酸    C.赖氨酸    D.苏氨酸

 

15测得某食物样品的含氮量为 4g ,则该样品中蛋白质含量为(     )

A 24g             B 64g             C 25g               D 18g

 

16评说食物蛋白质营养价值时,表现参考蛋白的是(    )

A.牛奶蛋白质       B.鸡蛋蛋白质          C.大豆蛋白质       D.粮食蛋白质

 

17身体维生素A缺乏最早的症状是(    )

A.暗适应能力下降        B.夜盲           C.结膜混浊          D.眼睛干燥

 

18膳食纤维在山里的根本病理机能是除了(   )

A.重组身体主要成份           B.提高肠功能

C.可降低血糖                 D.可降低血脂

 

19胎儿出生时体内储备的武器,通常可满足多长时期内婴儿对武器的容量(      )

A12个月    B23个月    C46个月     D78个月

 

20下列哪个氨基酸为孩子必需氨基酸(    )

A.碳酸            B.胱氨酸           C.酪氨酸            D.组氨酸

 

 

参考答案:

11.(C)   12.(D)   13.(C)   14.(C)   15.(C)  

16.(B)   17.(A)   18.(A)   19.(C)   20.(D)

 

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